Ô mai táo mèo có vị chua, cay, mặn, ngọt và một chút xíu vị chát đặc trưng của táo mèo. Món ăn có thể nhâm nhi cùng trà nóng hoặc dùng như mứt trong các dịp lễ tết đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Táo mèo 1 Kg

• Gừng 100 Gr

• đường cát trắng 80 Gr

• Muối 40 Gr

Cách Thực hiện:

1

Táo rửa thật sạch, cắt lát mỏng.

2

Hòa tan 10 gram muối với 1 lít nước lọc rồi cho táo vừa cắt vào ngâm khoảng 3 tiếng đồng hồ.

3

Sau 3 tiếng, hòa 10 gram đường với 1 lít nước lọc. Vớt táo ra khỏi nước muối và ngâm vào nước đường khoảng 3 tiếng. Cần ngâm táo với nước đường và nước muối thêm 2 lần nữa để táo ra hết vị chát.

4

Đem táo đi phơi nắng khoảng 2-3 ngày là được.

Trời không nắng thì cho vào lò nướng mở chế độ sấy khoảng 70 độ C.

5

Gừng rửa thật sạch, giã nhuyễn.

6

Cho gừng, táo đã phơi với lượng đường và muối còn lại vào tô, trộn thật đều lên, ướp khoảng 4 tiếng rồi đem phơi thêm 1 ngày nắng nữa là được.

7

Bày trí đẹp mắt rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)